噂のﾗｰﾒﾝ〈2006〉―ﾗｰﾒﾝ職人入魂の400杯 首都圏版

前回の続き。皆さんラーメンお好きですね？
ラーメンというのは、なぜこれほどまでに我々を魅了するのでしょうか？
皆さんごとにお好きな理由がおありのことと存じますが、私の場合はスープが大好きなことです。
いつも思うのですが、会社での昼食タイムでお弁当を食べる時、ラーメンのスープだけ欲しいときがあります。
麺を食べると満腹すぎるので、スープだけがベストなのですが、そんなのコンビニで売っていないですよね？
仕方ないので、私は時々コレ買って食べています。

案外美味しいんですよ。安いし（笑）。
でも、ワンタンがジャマ。美味しいんですがちょっと食べすぎになってしまいます。
しかし、この場合ワンタンは麺（メイン）なのでしょうか？それとも具（サブ）なのでしょうか？
コレにも定義がありそうですね。どなたか詳しい方、教えてくださいな。

ラーメンに欠かせない具は何でしょう？
コレが無いラーメンは、ラーメンと認めない！って具は何でしょう？
私はメンマ！絶対メンマ！コレが無ければラーメンじゃない！
チャーシューが無くたって、ハムで代用すればいいのです（家庭で作る場合。お店でそんなの出されたらブチ切れです・笑）。
モヤシやネギが無くたって、タマネギで代用できるのです。
しかし、メンマは唯一無二の孤高の存在（笑）。メンマが無いから「仕方ない、カマボコ入れときましょう」ってお母さんはあまりいないと思います。
あとはモヤシが大量に乗っていると、私は嬉しいです。

逆に「こんな具は要らないのでは？」という具は何でしょう？
名古屋方面のラーメン屋では、醤油ラーメンを頼んでもゆでたホウレン草は乗ってきません。
なので、東京で初めてホウレン草の乗ったラーメンを食べた時、何だか違和感を感じました。
正直、あまり美味しいとは思えないのですが、お好きな方はいらっしゃいますか？

ともかく地域によってラーメンの種類も変わります。
醤油、味噌、塩、とんこつ・・・。
麺の太さもそれにあわせて変わります。
太かったり細かったり、縮れていたりストレートだったり。
いろいろな特色のあるラーメンは日本全国点在しているわけですが・・・

名古屋には、スガキヤがある！

和風とんこつという、あまり聞かないような味で、名古屋の人々のソウルフードなのですが、他地域の人には賛否両論のようです。
お口に合わないのでしょうか？名古屋に来たらコレ食べなきゃ。
うみゃあよ。ぜひ食べてみやぁ（笑）。
手羽先、天むす、味噌煮込み、きしめん、ういろう・・・
ああ、名古屋に生まれてよかった（笑）。神様ありがとう！

そしてスガキヤもありがとう。これからも名古屋の人々の胃袋を満たしてください！